Pièce de bœuf grillée aux échalotes de Busnes

10 Oct 2019

Ingrédients

4 pièces de boeuf grillées aux choix ( entrecôte, bavette, onglet…)
2 échalotes grises
2 cl de genièvre de Houlle
10 cl de crème épaisse

Préparation

Dans une poêle, mettez un peu d’huile et une noisette de beurre puis faites griller les pièces de bœuf à votre goût.

Retirez les pièces de bœuf et réservez au chaud.

Dans la même poêle, faites revenir les échalotes émincées, flambez au genièvre et déposez la crème fraîche puis laissez réduire.

Nappez la sauce sur les pièces de bœuf et servir chaud.

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