Cuisinez le poisson comme un chef | Vacances, week-end et tourisme | Pas-de-Calais Tourisme

Cuisiner le poisson comme un chef – Etaples/Mer

2 Fév 2021 | Calendriers et événements

Venez apprendre à préparer différentes espèces de poisson de saison, issues d’une pêche responsable. Que vous soyez novice ou roi des fourneaux, chaque cours est encadré par un chef expérimenté, qui vous partagera ses secrets.

Au four, poêlé, cru, à la vapeur, le poisson ne manquera pas de vous étonner. De l’encornet à la Saint Jacques en passant par la sole ou la lotte, apprenez avec un chef professionnel, toutes les techniques et gestes de préparation et de cuisson des poissons, coquillages et crustacés. Globe-trotter culinaire ou amateur, réalisez les recettes traditionnelles comme celles plus raffinées ou inventives…

Les cours de cuisine en 2022 :

 

Avril

  • Samedi 30 avril à 9h30 : Endive braisée à l’orange, maquereau grillé

Mai

  • Vendredi 6 mai à 18h : Tombé de fenouil au cumin, mulet et crème de salicorne
  • Samedi 14 mai à 9h30 : Matelote de saumonette
  • Vendredi 20 mai à 18h : Tatin de tomates au basilic, filet de rouget
  • Samedi 28 mai à 9h30 : Nems de carrelet et émulsion de poireaux

Juin

  • Samedi 4 juin à 9h30 : Tartare de thon aux abricots et saveur des îles
  • Samedi 11 juin à 9h30 : Fish Burger
  • Vendredi 17 juin à 18h : Tajine d’espadon au citron confit
  • Samedi 25 juin à 9h30 : Papillote de poisson thaï

 

 

 

 

atelier-cuisine-pas de calais-etaples

TARIF: 25 €/pers. Durée : 2h env – Sur inscription

Merci de prévoir un tablier.

Maréis
Tél 03.21.09.04.00

Pour compléter votre visite

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