Atelier frites

6 Avr 2022 | En vrai, c'est dans le Pas-de-Calais

Apprendre l’art de la frite

À Lens, on pousse les portes de la Loco, le repaire de Doris et de ses inimitables frites. En guise de supplément au menu, la fierté de pouvoir dire « c’est moi qui l’ai fait ! » en optant pour l’atelier friterie.

Avec vous, une poignée d’apprentis prêts à mettre les mains à la… patate !

Face à vous, Doris gérante de la Loco et experte des patates à cuire. Durant une 1h, elle vous fait partager ses secrets pour obtenir une texture brillante et un effet croustillant en bouche.

Car l’art de la frite, ça s’apprend ! Pour réussir comme personne ce plat star qu’on aime tant, à vos couteaux, le cours commence. La spécialiste détaille les étapes, les gestes et répond à toutes vos questions.

Après une 1h dans cette institution lensoise, chacun dans le petit groupe de participants peut se proclamer roi de la frite. Verdict confirmé à l’heure de la dégustation dans la pure tradition : accompagnées d’une bière Ch’ti pour plus d’authenticité, on en redemande. 

La rencontre qui va tout changer ! 

Doris, c’est la chef qui murmure à l’oreille des frites. Elle partage son savoir-faire et vous apprend à « écouter » les frites plongées dans l’huile pour maîtriser une cuisson parfaite. Une rencontre qui fait croc ! 